Découvrez nos maisons d’exception à la montagne

Au pied des pistes de ski

Chalets

À la montagne

Dans la prestigieuse station de Crans-Montana en Suisse, se niche Aïda Hotel & Spa, un charmant boutique hôtel réservé aux adultes, dont l’atmosphère chaleureuse se fond magnifiquement au cadre naturel composé de montagnes, de lacs et de sapins de cette destination prisée. La décoration de cet hôtel appartenant à la famille Bestenheider — également propriétaire de l’Hostellerie du Pas de L’Ours à Crans-Montana — allie boiseries traditionnelles et mobilier contemporain signé par de grandes maisons, ainsi que matériaux recyclés provenant d’artisans locaux. Les chambres et suites spacieuses rappellent chacune l’authenticité et l’intimité que procure un chalet de montagne. Certaines bénéficient de larges baies qui s’ouvrent sur une grande terrasse orientée plein sud, pour respirer l’air pur et profiter pleinement des vues spectaculaires sur la vallée et les alpes Suisses. Cette sensation d’espace et de plénitude s’apprécie également au somptueux spa qui s’étend sur 300 mètres carrés avec piscine chauffée, sauna, jacuzzi et hammam. C’est un lieu de bien-être unique pour se relaxer après une journée de ski ou de randonnée. Au restaurant « Le Partage » de Aïda Hotel & Spa, le chef sublime les saveurs du terroir local.

Aïda Hotel & Spa

Le Partage

Hôtel et restaurant à la montagne.

On raconte que le grand maître du bouddhisme japonais, Kobo Daishi, se baignait chaque matin dans la rivière Katsura et en ressortait purifié. À quelques minutes de là, l’hôtel Asaba vous plongera dans un Japon de légende : un spectacle traditionnel de théâtre No est présenté au bord de l’eau. Après une partie de golf dans un paysage d’estampe, vous quitterez votre kimono pour les plaisirs d’un bain d’eau de source en plein air. Le restaurant sert des plats traditionnels et associe le sucré et le salé. Vous vous relaxerez au salon sur une chaise du célèbre designer italo-américain Harry Bertoia, et laisserez, au jardin, venir à vous l’inspiration au fil des doux parfums de la nature.

Asaba

No restaurants. In-room only

Hôtel et restaurant dans un village.

La beauté des paysages alpins du domaine skiable des Aravis, la créativité de la table et l’attention aux moindres attentes des clients, voilà ce qui fait de ce chalet au design élégant une destination d’exception, au cœur du village de La Clusaz. Après une journée sur les pistes, vous pourrez vous détendre dans le superbe Cristal Spa où vous attendent soins miraculeux, bain de vapeur, sauna et piscine. Les amateurs de cuisine fine apprécieront le Cœur et ses plats réalisés avec des produits locaux, ou le restaurant gastronomique Le Cinq, ouvert en période hivernale. Après le dîner, vous entamerez la nuit dans le fumoir à l’anglaise avant de vous retirer dans une chambre à la fois rustique et raffinée.

Au Cœur du Village Hôtel & Spa

Restaurant Gastronomique le Cin5

Se retrouver seul, ou presque, face à l’infini des terres de Patagonie : Awasi Patagonia propose une expérience unique en son genre. Situé dans une réserve privée, un ensemble de villas indépendantes offre une totale intimité pour profiter de vues incomparables sur la forêt, le lac Sarmiento ou les Torres del Paine. Un guide et un véhicule attribués à chacune permettent de partir à son rythme à la découverte de ces paysages somptueux, d’aller observer des condors, les guanacos et peut-être même un puma. La journée terminée, on se délecte de la chaleur du lodge principal et du restaurant ainsi que du confort des villas inspirées des refuges patagoniens.

Awasi Patagonia

C’est au cœur d’un paysage de rêve dans l’ouest de l’Irlande que Ballynahinch Castle invite à vivre un séjour unique, entouré des superbes panoramas qui caractérisent la région du Connemara. Dans un cadre naturel somptueux avec en arrière-plan un décor de basse montagne, cet hôtel d’exception se love entre les pittoresques forêts verdoyantes et les eaux paisibles de la rivière Owenmore qui s’écoule à ses pieds. Elles sont propices à des randonnées magiques, des promenades à vélo mémorables, et permettent de s’adonner aisément à la pêche. Château du XIXe siècle situé dans un domaine de près de 300 hectares, Ballynahinch Castle peut se targuer d’être à la fois majestueux et chaleureux, raffiné et simple. Ses chambres douillettes, aux larges fenêtres permettant de profiter pleinement des vues, magnifient le tableau de la campagne irlandaise qui l’environne. Son jardin clos restauré invite à apprécier une quiétude inouïe, et sa collection privée d’art irlandais est véritablement l’une des meilleures du pays.

Ballynahinch Castle

Owenmore Restaurant

Hôtel et restaurant à la campagne.

Dans la Vallée d’Aoste, entre l’Italie, la Suisse et la France, le Bellevue Hotel & Spa se tient au pied du glacier du Grand Paradis, environné par la nature immaculée. Les panoramas qui s’offrent à vous depuis l’hôtel sont stupéfiants et font de l’œil aux amateurs de sports de plein air qui s’en donneront à cœur joie entre randonnées en été, ski de fond et alpinisme sur les glaciers en hiver. Célèbre pour son atmosphère intimiste et sa convivialité dans ce splendide écrin naturel, le Bellevue offre en outre le choix entre quatre restaurants pour une gastronomie des plus raffinées, sans oublier une vaste collection de vins et un superbe spa.

Bellevue Hotel & Spa

Le Restaurant Bellevue

Surplombant la magnifique station de sports d’hiver d’Adelboden, le Bellevue Parkhotel & Spa se dresse fièrement au cœur d’une vallée bénéficiant des plus beaux paysages alpins de Suisse. C’est là, au sud de Berne, que ce boutique hôtel à l’élégante silhouette et au charmant design du milieu des années 1900 vit en harmonie avec son environnement. Les chambres spacieuses se caractérisent par leurs généreuses fenêtres qui laissent entrer la nature. Orné d’érables séculaires, l’agréable jardin qui les entoure sera le point de départ idéal pour de nombreuses activités été comme hiver. En couple ou en famille, vous pourrez profiter des 210 kilomètres de pistes du domaine skiable, vous adonner à la randonnée dans un décor naturel somptueux ou découvrir le centre d’Adelboden et ses chalets remplis de charme. Appréciez les bienfaits thermaux du spa du Bellevue Parkhotel & Spa. Celui-ci s’illustre par sa taille, sa piscine, ses hammams, saunas et équipements dernier cri. Vous pourrez vous y délecter de soins adaptés et vous immerger dans les bains extérieurs en profitant d’un panorama époustouflant. Et pour un dîner tout en raffinement, rendez-vous au Belle Vue, restaurant gastronomique réputé où le chef Jiri Urban vous propose une cuisine suisse créative.

Bellevue Parkhotel & Spa

Belle vue

Toutes les chambres du Bettei Senjuan sont tournées vers les pics enneigés du mont Tanigawa, au pied duquel, au printemps, les cerisiers peignent le paysage de rose. Vous pourrez prendre le temps de découvrir les bains d’eau thermale chaude dans votre chambre, les jardins et le paisible centre de bien-être. De larges baies s'ouvrent sur une nature préservée et laissent entrer la lumière dans l’intérieur d'inspiration zen, où le design contemporain côtoie les oeuvres des ébénistes de Kumiko et des calligraphies originales. Les plats traditionnels du restaurant, présentés de façon impressionnante et contemporaine, portent en eux l'influence des sources thermales célèbres de la région.

Bettei Senjuan

Hôtel et restaurant dans un parc.

Située en plein coeur du Tennessee, cette belle ferme traditionnelle vous invite à redécouvrir les plaisirs simples et l'équilibre que procure la nature. Tout au long de l'année. En cuisine, une brigade essentiellement féminine menée par la jeune et talentueuse Chef Cassidee Dabney, propose une carte qui combine haute cuisine et héritage régional, à partir d'ingrédients locaux et notamment des fromages, légumes, herbes et miel produits sur le domaine. Le nouveau centre de bien-être s'appuie sur cette même philosophie d'équilibre et d'harmonie entre corps et esprit, et complète les nombreux plaisirs proposés sur place : cours de cuisine, participation à la vie de la ferme, pêche à la mouche, ou découverte de la région en Lexus ou en calèche.

Blackberry Farm

The Barn at Blackberry Farm

Restaurant et hôtel à la montagne.

À l’est du Tennessee, le complexe de Blackberry Mountain se trouve en plein cœur des Great Smoky Mountains, à quelques kilomètres au-dessus de la propriété sœur de Blackberry Farm. Installé à flanc de montagne sur 2100 hectares, ce domaine conjugue équipements au raffinement exceptionnel et nature sauvage. Réveillez-vous dans un luxueux chalet au milieu de la forêt ou dans une confortable cabane en altitude avant d’emplir vos poumons d’air vivifiant. Entièrement consacré au bien-être, l’hôtel propose une offre extrêmement diversifiée d’activités pour le corps et l’esprit. Pratiquez la méditation, le yoga, le Pilates, la randonnée, l’escalade ou le trail, puis délassez-vous dans les piscines du spa ou lors d’une séance d’acuponcture. Le lieu idéal pour un voyage intérieur dans un cadre convivial.

Blackberry Mountain

Three Sisters

Sur la rive du lac Wakatipu, à quarante-cinq minutes de Queenstown, le lodge Blanket Bay offre une vue spectaculaire sur les montagnes Humboldt, qui se jettent dans l’eau. Sauvage, minéral et verdoyant, le paysage trouve son prolongement dans les constructions de la propriété, en pierre de taille et en bois.  
Dotés de grandes baies vitrées qui regardent le lac et de larges cheminées, les chambres, les chalets et les villas du domaine constituent autant de cocons élégants où se reposer après l’une des nombreuses excursions proposées. Découverte du fjord Milford Sound en hélicoptère, randonnée dans le parc national du mont Aspiring, session de jet ski en rivière ou partie de pêche à la mouche… l’équipe de Blanket Bay est intarissable. À moins de se laisser envelopper par la sérénité du lieu et de se détendre dans le spa ou les fauteuils du bar, qui propose un vaste choix de vins néo-zélandais.

Blanket Bay

Blanket Bay Restaurant

Hôtel et restaurant en bord de lac.

Véritable hymne à la nature, le Botanique Hotel Experience a été conçu pour offrir à ses hôtes une immersion au cœur de la végétation luxuriante de Campos de Jordão, dans une vaste réserve protégée, à mi-chemin entre Rio de Janeiro et São Paulo. Le Botanique Hotel Experience est posé sur une colline au milieu des montagnes Mantiqueira. Sa conception par des architectes et artistes brésiliens, associe d’énormes pierres d’argile des rivières voisines au bois de cèdre rose, au verre et à l’acier. Les villas et suites de cette retraite intimiste bénéficient de larges baies panoramiques tout comme le restaurant Mina, ouvert sur la forêt atlantique où l’on sert une cuisine « du potager à l’assiette ». Le grand spa de 800m² avec piscine intérieure ozonée propose une gamme de soins inspirés des rituels de relaxation brésiliens. Au programme de votre séjour, la découverte de la culture locale et de la nature lors de randonnées, de balades équestres ou de récoltes d’herbes botaniques.

Botanique Hotel Experience

Mina

Oubliez la voiture, ici votre véhicule sera un canoë. À Canoe Bay, découvrez une autre façon de voir les choses, d’apprécier le temps qui passe et de communier avec la nature. Situés sur les rives d’un lac, les cottages conçus dans le style Prairie par un protégé de Frank Lloyd Wright, vous plongent dans un lieu préservé et enchanteur du Wisconsin. Promenades dans les sous-bois, baignades dans le lac, dîners et dégustations dans la cave à vins rythmeront vos journées. Les terrasses au bord de l’eau invitent à la contemplation, à la rêverie, à la lecture. La lumière qui inonde les intérieurs en bois de cèdre apaisera vos sens. Un refuge pour les âmes les plus romantiques.

Canoe Bay

Canoe Bay Lakeside Dining Room

Sur les hauteurs de Merano, dans le Tyrol du Sud, se dresse majestueusement le Castel Fragsburg, un hôtel d’exception datant du XVIIe siècle perché au-dessus de la ville. Se distinguant par son style, mais aussi par sa philosophie et son art de vivre uniques, c’est un véritable refuge entouré d'une nature glorieuse et immaculée. Depuis ses terrasses suspendues, il bénéficie de vues spectaculaires sur la vallée de l’Adige, tandis qu’au cœur de son jardin féérique de cinq hectares, il invite à la reconnexion avec la beauté du monde par la célébration des sens. Ses vingt suites dévoilent des intérieurs élégants qui allient confort alpin et sensualité méditerranéenne pour une détente optimale. Un esprit que l’on retrouve dans le premier spa au monde basé sur l’alchimie, avec ses vertus thérapeutiques inouïes et ses merveilleux soins de beauté. Ou encore au jacuzzi, ainsi qu’au bord de la piscine extérieure chauffée, pour un bain de soleil inoubliable. Au restaurant gastronomique du Castel Fragsburg, le chef originaire du Tyrol du sud met l'accent sur les produits régionaux sains, et invite à se délecter d’arômes exquis, qui constituent eux aussi de prodigieux élixirs de vie.

Castel Fragsburg

Gourmet Restaurant Prezioso

Les promenades à cheval, la randonnée et bien d’autres aventures font partie du quotidien Cataloochee Ranch. Situé à l’orée du parc national des Great Smoky Mountains, en Caroline du Nord, le ranch accueille les amateurs de grands espaces, d’air pur et de détente. Le temps d’un séjour, découvrez la vie dans un ranch de la côte est et ce, dans un cadre élégant et pittoresque. En effet, l’élevage bovin traditionnel, tel que les fondateurs du ranch le pratiquaient en 1933, a été rétabli sur le domaine de 320 hectares. 

Près d’un siècle plus tard, le Cataloochee Ranch n’a rien perdu de sa superbe, ni de son caractère authentique. Dispersés autour du bâtiment principal, les chalets en bois et pierres de la région et le grand lodge à la décoration soignée et chaleureuse, sont ponctués de pièces d’artisanat local que vous aurez l’occasion de découvrir durant votre séjour. Tous disposent de balcons et/ou de porches offrant une vue spectaculaire sur les montagnes environnantes et les jardins, à la beauté naturelle préservée. Au Switchback, le restaurant du ranch, les gourmets dégustent une cuisine typique des Appalaches sous influence alpine. Celle-ci est élaborée avec des ingrédients saisonniers sourcés localement et principalement cuits au barbecue. De quoi dépayser les papilles autant que l’esprit.

Cataloochee Ranch

Switchback

Le Tea Trails est perché à 1 250 mètres d'altitude, au coeur de la région de culture du thé de Ceylan, près du site classé des hauts plateaux du centre du Sri Lanka. Vous résiderez dans l’un des cinq authentiques bungalows de planteurs de thé, chacun d'eux ayant son charme propre. Castlereagh, Summerville et Dunkeld sont au bord du lac, Norwood jouit d'une vue panoramique et Tientsin est plutôt colonial ; tous ont des meubles d’époque. Vous observerez la vie d'une plantation, savourerez la délicieuse cuisine et apprécierez les attentions délicates de votre majordome personnel. Un lieu idéal pour des excursions à vélo sur les routes en lacet, avec le paysage époustouflant des montagnes, lacs et cascades en arrière-plan.

Ceylon Tea Trails

Surplombé par le célèbre Mont Cervin, découvrez le Chalet Hotel Schönegg à Zermatt, en plein cœur des Alpes suisses. Avec son style alpin moderne qui fait la part belle aux matériaux naturels comme le bois et la pierre, cet hôtel d’exception vit en harmonie avec son environnement. Depuis la terrasse panoramique ou les balcons, on ne se lasse pas de contempler les paysages et reliefs montagneux. Entouré de 400 kilomètres de sentiers bordés de sapins et de 300 kilomètres de pistes enneigées, c’est un paradis à la fois pour les randonneurs, les cyclistes et les skieurs. Après l’effort, rien de tel que le réconfort du restaurant gastronomique Saveurs. Dans une ambiance décontractée, le chef Reinhold Wrobel vous invite à y déguster une cuisine fine inspirée du terroir local, dans laquelle s’exprime toute sa sensibilité. Ses plats s’accompagnent de vins issus d’une impressionnante cave de plus de 4000 bouteilles. Certains crus sont produits à Varône depuis plus de quatre générations par la famille Metry, propriétaire du Chalet Hotel Schönegg.

Chalet Hotel Schönegg

Saveurs

Au cœur du village de Samnaun, le Chasa Montana possède tous les atouts d’un superbe chalet de montagne. Vous aimerez vous attarder à l’ombre des grands parasols de la terrasse, dans l’intimité du balcon privé ou dans le remarquable spa surplombant la montagne. Les restaurants proposent une grande variété de cuisines, parmi lesquelles la carte gastronomique de La Miranda ou encore les raclettes et fondues à La Grotta. Pour accompagner les mets, la carte des vins offre plus de 1 400 crus provenant de vignobles du monde entier. Daniel Eisner, le maître de maison, et ses sommeliers seront ravis de vous faire visiter l’exceptionnelle cave à vins, riche de 20 000 bouteilles.

Chasa Montana Hotel & Spa

La Miranda

Face aux neiges éternelles du mont Canigou, dans l’un des vallons les plus sauvages de la Catalogne française, le Château de Riell est perché entre pins parasols et lauriers-roses. Un hôtel taillé pour les hédonistes avec ses intérieurs baroques et son restaurant qui célèbre la nature à travers une cuisine engagée. Pour les sportifs, un vaste éventail d’activités en pleine nature, au coeur de paysages à couper le souffle, et la piscine en plein air dans les remparts du château. Les gentlemen-travellers apprécieront le bar Out of Africa et la datcha, sortie tout droit d’un roman russe, pour lire ou prendre le petit déjeuner. Une sublime évasion dans le Roussillon roman.

Château de Riell

Restaurant Òliba

Hôtel et restaurant en bord de rivière.

Au Château du Sureau, vous serez idéalement placé pour partir à la découverte des chutes d’eau et des dômes granitiques qui font du Yosemite National Park l'un des sites naturels américains les plus spectaculaires. Cette demeure majestueuse, inspirée des plus beaux châteaux européens, vous séduira par ses intérieurs raffinés où les chambres portent des noms de plantes aromatiques, de fleurs, et sont décorées d’antiquités, de tapisseries et d’oeuvres d’art. Si vous avez la chance de visiter ces lieux en juillet, vous aurez droit à l'Elderberry Harvest Dinner, un somptueux festin de cinq plats célébrant la récolte des baies de sureau, auquel l’établissement doit son nom.

Château du Sureau

The Elderberry House

À flanc de collines, au pied des monts du Stellenbosch, le Delaire Graff offre une vue imprenable sur les vignes de son domaine. Un paysage idyllique où se ressourcer, car chaque lodge possède sa propre piscine. Le décor est un heureux mariage d'inspiration indigène et de design contemporain, complété par les oeuvres d'artistes sud-africains. Les hôtes apprécieront l'hospitalité sincère et goûteront la cuisine exceptionnelle servie avec les cuvées du domaine. Le spa propose une gamme de soins raffinés et le soir venu, le soleil décline sur la Montagne de la Table tandis que la salle de cinéma propose une projection privée. Ici le temps est fait de détente et de plaisirs.

Delaire Graff Lodges & Spa

HŌSEKI

C’est la Corse de l’intérieur, celle du maquis et des montagnes qui est offerte aux hôtes du Domaine Le Mouflon d’Or. Niché au cœur de l’Alta Rocca, ce domaine de 19 hectares entouré de cèdres du Liban et châtaigniers séculaires abrite une demeure patricienne du début du 20ème siècle, rénovée avec soin pour allier élégance contemporaine et charme Belle Époque. Les voyageurs peuvent profiter du confort de la maison principale avec sa vue sur les Aiguilles de Bavella ou faire l’expérience d’un séjour en pleine nature dans l’une des bergeries du domaine. Avec son restaurant proposant une cuisine méditerranéenne composée par Sébastien Chauchat, le Domaine Le Mouflon d’Or est idéal pour prendre la mesure de l’authenticité de l’hospitalité corse. Les amateurs de randonnée, de VTT et de canyoning apprécient les possibilités offertes par l’environnement de l’hôtel qui est sur le parcours du fameux GR20, et pour la détente, une piscine extérieure chauffée est à disposition.

Domaine Le Mouflon d'Or

A Nepita

Les derniers habitants en sont partis en 1918. Entièrement restaurée, cette ancienne ville minière du fond du Colorado est aujourd’hui un lieu exceptionnel où tout oublier. Les cabanes de rondins et les tentes spacieuses abritent des chambres au confort délicieux ; les repas se prennent dans le saloon dont l’essentiel du décor d’origine a été conservé, transformé en un lieu de vie chaleureux. Dans cette splendide vallée alpine des montagnes de San Juan, le paysage varie au fil des saisons, du blanc immaculé sous la neige aux plus beaux oranges en automne. Point d’orgue de ce site somptueux, des sources d’eaux chaudes naturelles y dispensent généreusement leurs bienfaits.

Dunton Hot Springs

The Saloon

Blotti dans les montagnes centrales du Costa Rica, cet éco-lodge raffiné invite à découvrir la splendeur de la forêt nébuleuse tropicale. À travers les grandes baies vitrées, la nature luxuriante est comme un tableau, émergeant de la brume. Les suites se fondent dans le paysage, et offrent des vues à  couper le souffle sur la rivière ou la montagne depuis leur deck privé équipé de rocking-chairs. Spacieuses, décorées dans des tons naturels, et disposant toutes d’un bain bouillonnant extérieur, elles créent une atmosphère réconfortante de bien-être tranquille, en parfaite harmonie avec cet environnement privilégié. Une petite ferme écologique fournit le restaurant qui sert une cuisine fortement inspirée des traditions costaricaines.

El Silencio Lodge & Spa

Las Ventanas

Hôtel et restaurant en forêt.

Niché entre les montagnes de Kyushu, surplombant la ville thermale de Yufuin, l’hôtel Enowa Yufuin est un sanctuaire dédié à la nature, à la gastronomie et au bien-être, une retraite botanique et sensorielle. L’architecture moderne et élégante qui se fond harmonieusement dans l’environnement respecte les codes des traditions japonaises. Dans les chambres et dans les villas, chacune dotée de son propre onsen, une quiétude enveloppante invite à la contemplation de la vallée et du mont Yufu. C’est dans cet écrin que s’exprime toute la philosophie du chef tibétain Tashi Gyamtso qui compose, au restaurant Jimgu, une cuisine végétale de la ferme à la table. Chaque repas est une cérémonie en hommage à la générosité de la région. À Enowa Yufuin, le bien-être se prolonge au spa, dans les saunas au sommet de la colline et au bain Enowa-no-Yu infusé de plantes botaniques. Ici, la nature et la sérénité se rejoignent en parfaite harmonie.

Enowa Yufuin

Jimgu

FERMETURE EXCEPTIONNELLE DE L'HÔTEL ET DU SPA. LE RESTAURANT EST TEMPORAIREMENT DELOCALISEE AU CENTRE-VILLE DE MEGEVE;  LE CHALET LES ALLOBROGES ET L'APPARTEMENT DU VILLAGE RESTENT OUVERTS PENDANT LES TRAVAUX. Le cadre naturel d’exception de l’hôtel sur les hauteurs de Megève, l’atmosphère intime du spa, l’esprit de la cuisine, la créativité du chef, la qualité du service offrent un lieu unique pour un dîner romantique, un déjeuner convivial entre amis, ou encore un séjour reposant dans une atmosphère cosy. À sa table, le chef Emmanuel Renaut, meilleur ouvrier de France et triplement étoilé livre une cuisine aussi subtile qu’inventive que vous pourrez accorder à l’une des nombreuses références que suggère la carte des vins. La finesse des produits, la maîtrise des cuissons et l’association des textures se conjuguent à de délicats assaisonnements au profit de l’essentiel, le produit.

Flocons de Sel

Le Gardena Grödnerhof est un havre de bien-être au coeur des Dolomites, dans les mythiques Monti Pallidi – les « montagnes pâles » – qui se parent, au coucher du soleil, de merveilleuses couleurs rosées. Paradis des alpinistes, elles sont également prisées par les skieurs en hiver. L’hôtel propose des excursions guidées dans les splendides Dolomites, à la découverte d’une nature prodigieuse et de panoramas fabuleux. Après une journée au grand air, vous apprécierez l'atmosphère du Gardena Grödnerhof. L’hôtel, réputé pour sa cuisine, dispose d’un superbe spa et d’un centre de beauté et fitness. En fin de journée, laissez-vous gagner par le bien-être au Bar & Habana Lounge.

Gardena Grödnerhof Hotel & Spa

Anna Stuben

Un séjour au ryokan Gôra Kadan, ancienne résidence de la famille impériale Kanin-no-miya située au coeur du Parc national de Hakone, est une invitation à l'éveil de vos cinq sens et une immersion dans l’art de vivre du Japon ancien. Prêtez l’oreille au souffle d’une paroi en papier de riz qui coulisse, retrouvez dans l'encens les fragrances de fleurs, retenez le goût de la cuisine traditionnelle kaiseki et appréciez le toucher de la soie... Ce havre de calme est situé dans une région où les sources sont réchauffées par les roches volcaniques. Les suites se caractérisent par un design minimaliste, et l'hôtel offre également une piscine, un spa et un institut de beauté.

Gôra Kadan

Restaurant Gôra Kadan

Niché dans une forêt parcourue de lacs, à une dizaine de kilomètres du sommet enneigé du mont Fuji, Gōra Kadan Fuji est l’héritier d’un authentique ryokan de la famille impériale. Terre, eau, feu, lumière et bois : l’architecture marie les codes de la tradition japonaise à une structure moderne où se côtoient jardins zen, galerie à piliers et paravents shoji. Gōra Kadan Fuji a tout le charme d’une oasis de sérénité ouvrant sur le spectacle du mont Fuji resplendissant à chaque saison, l’endroit idéal pour apprécier l’art de vivre à la japonaise. D’abord savourer des spécialités traditionnelles dans les quatre restaurants de la propriété, notamment des mets kaiseki et kappo mettant en valeur les liens avec l’eau et la terre du mont Fuji, ainsi que des plats teppanyaki et une large variété de sushis. Ensuite, se relaxer dans l’eau chaude d’un onsen et enfin, partir à la découverte des beautés naturelles du parc national de Hakone à travers ses somptueux lacs, forêts et paysages volcaniques.

Gōra Kadan Fuji

Kaiseki Kadan

Hotel Gut Steinbach est l'œuvre du couple Graf von Moltke qui a su patiemment et soigneusement redonner vie à une ferme traditionnelle de Haute-Bavière. De ce domaine du Chiemgau, région frontalière avec l'Autriche, ils ont fait un lieu d'hospitalité authentique, pensé de bout en bout pour être véritablement durable. À 700 m d'altitude, autour d'un étang naturel, ses chalets modernes, charmants et confortables, empruntent à l'architecture locale et veillent à ne pas troubler la paix de la montagne alentour. Sur les 50 hectares de prairie et de forêt du domaine, biches, cochons, volailles, chèvres et lapins sont élevés pour servir aux besoins raisonnés du restaurant Heimat, où le chef Achim Hack propose une cuisine de la ferme à la table.

Gut Steinbach Hotel Chalets Spa

Restaurant Heimat

Au pied du mont Blanc depuis 1903, la famille Carrier (aujourd’hui Pierre et sa fille Perrine) préside aux destinées de cet établissement dont elle écrit l’histoire à plusieurs mains. Au restaurant gastronomique, le nouveau chef Damien Leveau s’inscrit dans la continuité de Pierre Maillet et puise lui aussi sa créativité dans les cuisines piémontaises, liguriennes et savoyardes. À La Maison Carrier, les spécialités du terroir se dégustent dans un intérieur chaleureux de vieille ferme de montagne ou sur la terrasse face au mont Blanc. Quant aux chambres, qu’elles arborent un style contemporain dans l’hôtel originel, une ambiance boisée dans la ferme ou intime dans les chalets du parc, elles mettent en valeur, chacune à leur façon, l’art de vivre en montagne, avec vue sur les neiges éternelles.

Hameau Albert 1er

Albert 1er

Situé sur le versant sud du mont Cervin, le domaine skiable de Cervinia est l'un des plus hauts du monde, culminant à 4000 mètres, et l’un des rares à être à cheval sur la Suisse et l'Italie. Vous aurez l'embarras du choix : slalom sur le versant helvète ou tout schuss sur les pistes du Val d’Aoste. L'Hermitage, ce grand chalet dans la plus pure tradition montagnarde aux intérieurs de bois brun chaleureux, est doté d’un spa pour des moments de détente après une intense journée de glisse. Dans la suite Whymper vous serez comme dans un chalet privé, et profiterez de la vue imprenable sur le mont Cervin. Laissez-vous ravir par la beauté de la montagne.

Hermitage Hotel & Spa

La Chandelle

Le ski sur les pistes mondialement réputées de Crans-Montana n’est pas le seul plaisir que vous réserve ce charmant chalet. Le bois des façades a été conservé, ainsi que les murs de pierre des intérieurs. Les suites avec vue sur les cimes enneigées disposent de cheminées et de bains bouillonnants qui viennent compléter les soins relaxants du spa L’Alpage. Au restaurant gastronomique L’Ours, le chef Franck Reynaud vous invite à déguster ses créations dont le maître-mot est « émotion »,  tandis que le Bistrot des Ours propose une cuisine gourmande et canaille.  Ne partez pas sans admirer le portrait de Félix, le petit âne qui vivait dans l’ancien Pas de l’Ours.

Hostellerie du Pas de L’Ours

Restaurant Gastronomique l'Ours

Charmant hôtel situé au cœur de la Forêt-Noire, Bareiss propose une multitude d’activités pour tous les âges. Les chambres, dans le style élégant d’une maison de campagne, sont d’un confort exceptionnel. Pour qui cherche à se relaxer, les soins de bien-être et de beauté proposés par le spa, ainsi que les neuf piscines et l’étang naturel, viennent à point nommé, avant d’aller se régaler à la carte de l’un des trois restaurants. Bareiss, restaurant gastronomique, est l’une des dix meilleures tables d’Allemagne. Son chef triplement étoilé, Claus-Peter Lumpp, accompagné du directeur Thomas Brandt et du sommelier Teoman Mezda, mène le ballet des cuisines de main de maître.

Hotel Bareiss

Gourmet-Restaurant "Bareiss"

Restaurant et hôtel dans un village.

Rendez-vous au cœur des Dolomites, face aux montagnes du massif de Sella, pour découvrir l’Hotel Cappella, une propriété familiale au cachet singulier, où les traditions d’hospitalité sont perpétuées depuis des générations. Avec son accès privilégié au domaine skiable, les amateurs de sports d’hiver n’auront qu’à franchir le pas de la porte pour se retrouver sur les pistes. En été, vous pourrez admirer les prairies prendre vie, ou encore contempler des panoramas majestueux lors d’une randonnée à pied ou à vélo. 

Profitez d’un instant de détente dans l’une des deux piscines ou au spa. Celui-ci est doté d’un vaste espace de relaxation en plein air avec une vue sur les montagnes. Les plus jeunes trouveront leur bonheur dans la salle de jeux et pourront pratiquer de nombreuses activités en toute saison. Du côté des chambres, l’atmosphère cosy est soulignée par une décoration rustique chic faisant la part belle au bois naturel.

En parcourant les couloirs et la galerie d’art de l’Hotel Cappella, vous aurez l'impression de visiter un musée avec d'innombrables peintures, sculptures et objets artisanaux originaux chinés par les maîtres de maison au cours de leurs voyages. En cuisine, le chef vous invite à savourer des plats méditerranéens raffinés, élaborés avec des produits locaux et des herbes fraîchement coupées dans le jardin de l’hôtel.

Hotel Cappella

Restaurant Cappella

Dans le livre d’or de l’hôtel Dollenberg, un hôte laissa un jour cette pensée : « Dommage que l'on ne puisse pas serrer un hôtel dans ses bras. » Ce sont l’atmosphère amicale et l’excellent service de l’établissement qui provoquent de tels élans de tendresse. La douceur des soins du centre de bien-être, les dîners magiques dans les clairières romantiques de Bad Peterstal et les paysages envoûtants de la Forêt-Noire, tout ici est réuni pour un séjour magnifique. Figure de proue du Dollenberg, le chef Martin Herrmann raffine et ne se concentre que sur les éléments absolument indispensables des plats. Il propose une cuisine de haute volée, française et badoise à la fois.

Hotel Dollenberg

Gourmet Restaurant Le Pavillon

Restaurant et hôtel en forêt.

Au coeur des montagnes du Rothaar, loin de la vie trépidante de la ville, cette oasis d’hospitalité et de délices culinaires semble surgie de nulle part. Dans la région la plus boisée d’Allemagne, aux confins de la jolie vallée de la Lahn, le Jagdhof Glashütte est l’un des plus beaux hôtels de la campagne allemande. Détente, cuisine fine et atmosphère romantique caractérisent l'art de vivre entouré par la forêt, sur les anciens terrains de chasse des princes de Wittgenstein. Vous serez accueilli, dès votre arrivée dans cette demeure au luxe rustique, dans le grand hall par un cocktail de bienvenue devant la cheminée. La devise de la maison : retour à la nature, mais avec style.

Hotel Jagdhof Glashütte

Rôtisserie Jagdhofstuben

Au pied de la fameuse piste olympique de Bellevarde, Les Barmes de l’Ours vous reçoivent dans une atmosphère authentique et raffinée. L’hôtel offre à chaque étage un décor chaleureux et original : Scandinave, Lodge des Amériques, Chalet d’alpage ou Loft contemporain. La Table de l’Ours, restaurant gastronomique, est réputée pour sa cuisine régionale de grande qualité tandis que la Rôtisserie et le Coin Savoyard déclinent pièces du boucher et spécialités locales dans une ambiance décontractée. Sportifs et épicuriens apprécieront les services du pro-shop, la piscine et les 1 000 m² du spa. Enfin, un fumoir à cigares, un bowling et un espace de jeux consacré à la famille complètent cet éventail propice à l’évasion du corps et de l’esprit.

Hôtel Les Barmes de l'Ours

La Table de l'Ours

Située sur les rives du lac d’Annecy et entourée par les massifs protecteurs, l’Auberge du père Bise est un lieu authentique et paisible qui invite à la détente. Une situation unique, les pieds dans l’eau et la tête vers les montagnes… Reprise par le chef Jean Sulpice et son épouse Magali, cette belle demeure a longtemps été le témoin de la richesse de notre patrimoine gastronomique. Passionné par la nature qui est devenue au fil du temps sa signature, le chef Jean Sulpice navigue au sein du terroir de Savoie qui lui est cher et qu’il explore avec créativité, liberté et gourmandise. Un hôtel de 23 chambres et suites, un restaurant gastronomique, un bistrot, une boutique d’épicerie fine, nous vous invitons à découvrir une nouvelle auberge du père Bise par Jean Sulpice.

Hôtel Restaurant Auberge du Père Bise – Jean Sulpice

Auberge du Père Bise - Jean Sulpice

Restaurant et hôtel en bord de lac.

Ville d’eaux par excellence, baptisée Aquae Villae par les Romains, Badenweiler est aujourd’hui plus que jamais recherchée pour les vertus thérapeutiques de ses sources thermales. L’hôtel Schwarzmatt est réputé pour l’excellence de sa cuisine d'inspiration française, méditerranéenne et régionale. Le spa Sano & Salvo est une invitation à goûter les bienfaits exceptionnels du thermalisme : bains de vapeur, sauna bio et finlandais. Vous vous détendrez près de la piscine intérieure, sur la terrasse ensoleillée ou dans le pavillon lumineux aux mosaïques de verre. Situé entre l’Allemagne, la Suisse et la France, au carrefour de l’Europe, c’est l’adresse idéale pour se ressourcer.

Hotel Schwarzmatt

Restaurant Schwarzmatt

Depuis 1928, les Singer font vivre l’esprit de famille de cette auberge idéalement située pour explorer le domaine skiable et les chemins de randonnée de la Zugspitze, le plus haut sommet des Alpes bavaroises. Outre un guide attitré, l’établissement propose un programme personnalisé entre marche nordique, raquettes et excursions en montagne. Vos muscles fatigués retrouveront leur vigueur grâce au spa : soins aux plantes du Tyrol, traitements de vinothérapie Caudalie, lits d’eau, bains de vapeur aromatiques, sauna et piscine extérieure chauffée. Un séjour pour vous ressourcer à quelques kilomètres des plus beaux châteaux de Louis II de Bavière.

Hotel Singer

Singer's Tiroler Stube

La propriété est située sur un petit coteau, au milieu d'un grand jardin paisible, planté de fleurs et d’arbres fruitiers. La vue sur Kitzbühel et le panorama que déploient les montagnes environnantes sont de toute beauté. L'hôtel se tient au pied de la station de ski du Kitzbüheler Horn et donne sur la légendaire piste de descente de la Streif. Les meubles et antiquités qui décorent les chambres de cette ancienne ferme appartiennent à la famille. Les piscines et bains de vapeur du spa sont autant d’invitations à la détente. En été, vous serez comblés par des sentiers de randonnée magnifiques qui partent directement de l’hôtel et par une offre exceptionnelle de terrains de golf.

Hotel Tennerhof

Tennerhof Restaurant

C’est un endroit du bout du monde où la nature grandiose offre un spectacle merveilleux. C’est là, dans les Alpes de Sunnmore, entre les sommets du nord-ouest de la Norvège, que l’hôtel de charme Union Øye se dévoile. Posée entre les montagnes escarpées du petit hameau d'Øye où s’achève le Norangsfjord, cette demeure de caractère au charme historique est un lieu préservé qui vit en harmonie avec son environnement. Dans un chaleureux décor scandinave, ses 15 chambres et 22 suites très cosy s’ouvrent sur des panoramas qui séduiront les amateurs de grands espaces. Ils y apprécieront un séjour à explorer des paysages uniques au monde, à s’aventurer dans la nature : découverte des fjords de Norvège, balades dans les pâturages, escapades au pied d’impressionnantes cascades. Le soir venu, ils se laisseront envouter par les notes de piano qui résonnent dans les salons au charme suranné, ou bien conter la passionnante histoire de l’hôtel près de la cheminée. Au restaurant gastronomique Conservatory, la cheffe valorise les traditions de la région, ainsi que ses produits locaux qui comptent parmi les meilleurs au monde. Il délectera tous les gourmets d’un menu renouvelé chaque jour.

Hotel Union Øye

Conservatory

Délassez-vous dans l’atmosphère aussi moderne que détendue d’un grand hôtel familial. L’hospitalité est la priorité de la maison depuis trois générations, aussi l’entrée, la réception, le vestibule, le Grand Restaurant, le bar et le fumoir ont-ils été rénovés en 2017. Profitez du paysage majestueux de Pontresina, que ce soit depuis une confortable chaise longue ou à l’occasion d’une randonnée. Le plus vieux village montagnard de Suisse recèle de fascinantes beautés naturelles et une variété d’activités culturelles et sportives tout au long de l’année. Ici, c’est vous qui choisissez la manière de répondre à vos envies – dans le spa Aqua Viva ou la délicieuse abondance de deux restaurants de l’hôtel. Une ambiance cosmopolite qui s’adapte à la singularité de chacun, selon une multitude de possibles.

Hotel Walther

Grand Restaurant

Dans un cadre idyllique au cœur du domaine skiable des Trois Vallées, La Bouitte vous ouvre depuis 1976 les portes d’une montagne sublimée et intemporelle. René et Maxime Meilleur, père et fils, ont façonné de leurs mains un chalet unique, ode à l’art savoyard. Caressante et pure, leur cuisine est le parfait équilibre entre simplicité et élégance, livrant une interprétation ciselée et malicieuse des meilleurs produits du terroir. La carte des vins est immense, et les soirées œnologiques incontournables pour les amateurs. Les salons et les chambres, délicieux cocons sculptés dans le bois, et surtout un accueil familial très attentionné, font de La Bouitte un lieu de vie au charme incomparable.

Hôtel-Spa La Bouitte – Restaurant René et Maxime Meilleur

Restaurant René & Maxime Meilleur

Un merveilleux paysage de montagne entoure la vieille auberge, dont le style typique de l’Engadine a été préservé depuis 450 ans. Les bâtiments modernes s’y sont harmonieusement adossés, habillant leurs lignes de bois naturel pour mieux rappeler les forêts de pins et de mélèzes environnantes. Ce lieu apaisant, silencieux et chaleureux est l’œuvre d’une famille, les Cadonau, dont les membres, hôteliers, cuisiniers ou menuisiers, ont à cœur d’offrir le meilleur d’eux-mêmes. Dario Cadonau, le chef, vous propose un voyage gustatif à partir de produits frais de saison. La carte met à l’honneur de copieuses spécialités montagnardes ainsi que des mets gastronomiques, classiques ou audacieux

In Lain Hotel Cadonau

VIVANDA

C’est sur les contreforts de la magnifique région des Pyrénées Catalanes, dans le décor d’un cadre naturel digne de ceux choisis par l’immense Andreï Tarkosvki pour tourner ses films contemplatifs, que repose la Vella Farga, vaste maison traditionnelle datant du XIe siècle. Depuis son ample terrasse panoramique qui comprend une superbe piscine à débordement, la vue est d’une beauté renversante, la nature vert tendre y offrant un contraste saisissant avec le ciel bleu cru. Ici, s’incarne toute l'essence de la campagne et s’apprécie le silence qui l’habite. Leurs bienfaits se ressentent en continu dans l’enivrante atmosphère pastorale de ce havre de paix et d’élégance. Un service chaleureux ainsi que la cuisine innovante du restaurant à base de produits locaux et d'ingrédients naturels viennent renforcer la certitude de vivre, presque en état d’apesanteur, un séjour d’exception.

La Vella Farga

Restaurant de La Vella Farga

Sur les rives du lac Placid, là où le miroir des eaux reflète les majestueux monts Adirondacks, se trouve le Lake Placid Lodge. Le style est résolument Arts and Crafts et le savoir-faire artisanal est perceptible dans chaque détail de l’hôtel. Depuis les lits jusqu'aux grandes cheminées de pierre, tout a été réalisé à la main par les artisans de la région. Randonnée, vélo, canotage, ski... c'est la nature et le grand air qui donnent le ton d'un séjour ici. Bien sûr, on peut aussi se détendre et goûter l’excellente cuisine « de la ferme à la table ». Les repas servis sur la terrasse prennent une saveur particulière face à la vue spectaculaire du lac et des montagnes.

Lake Placid Lodge

Artisans

Dernière terre habitable avant le pôle Sud, la Patagonie ne cesse de fasciner ses visiteurs. Las Balsas est sans aucun doute l’un des plus beaux lieux de cette contrée du bout du monde, à la pointe la plus australe de l’Amérique latine. Cet hôtel aux façades bleues offre une vue superbe sur un lac majestueux et ses montagnes avoisinantes. Offrez-vous une promenade romantique en bateau, partez à l’aventure en canoë ou à cheval, ou venez simplement vous ressourcer dans le spa relaxant et revitalisant dominant le lac Nahuel Huapi. Pour clore une journée parfaite, les saveurs locales à découvrir au menu de notre restaurant raviront vos papilles.

Las Balsas

Las Balsas Restaurant

Dans un paysage de carte postale avec une vue spectaculaire sur les sommets enneigés, comme accroché à la montagne, Le Chalet d’Adrien domine Verbier, l’une des plus séduisantes stations d’altitude de Suisse. Incomparable domaine skiable l’hiver, alpages pour des randonnées grandeur nature l’été. Boiseries et tissus assortis, mobilier ancien, livres et objets posés çà et là, comme à la maison, créent une atmosphère de charme authentique et propice à la contemplation de la pure beauté du paysage. La piscine, face à la montagne et le spa Clarins sont une invitation au bien-être. Les restaurants font la part belle aux saveurs de l’Italie, toute proche, ainsi qu’aux produits et aux vins du Valais.

Le Chalet d’Adrien

La Table d'Adrien

À la fin du XVIIe siècle, un premier hôtel thermal nommé le Bad Lenk est construit en aval de Balmen, la source alpine la plus riche en soufre, au nord des Alpes. Jusqu’au tournant du siècle, le soufre est utilisé comme remède. Il est d’ailleurs toujours possible de boire l’eau de cette source aujourd'hui. Proposant un large choix d’excellents soins bien-être, l’hôtel exclusif Lenkerhof Gourmet Spa Resort se caractérise par un univers mêlant écrits historiques, éléments empruntés aux établissements thermaux et architecture moderne. Le « 7 Sources Beauty & Spa » doit son nom aux « Sept fontaines de la Simme », où la Simme prend sa source. L’établissement s’inspire également de l’énergie et de la vitalité de ces chutes. Offrez-vous une véritable cure de jouvence dans cet espace en pierre et bois naturels. Quelle que soit la saison, le sublime paysage environnant invite à profiter des plaisirs de la montagne.

Lenkerhof gourmet spa resort

Restaurant Spettacolo

En Transylvanie, non loin du château de Bran, le Matca Hotel est posé en pleine nature au milieu des forêts et des prairies, dans un paysage d’une beauté pure, comme préservée, à l’écart de la civilisation. Cette solide ferme traditionnelle parfaitement intégrée à l’environnement porte la promesse d’un séjour sous le signe de l’authenticité. 
Dans de grandes dépendances aux toits pointus en bardeaux, les chambres du Matca Hotel ainsi que les deux villas indépendantes avec jacuzzi privatif, offrent une décoration épurée et soignée. Murs blancs, bois clair, tissus chaleureux et vues imprenables sur les collines qui moutonnent, sur les sommets des monts Piatra Craiului et du parc naturel de Bucegi. Au programme : grandes balades en montagne, baignade dans la piscine intérieure panoramique, massages et séances de halothérapie, suivis de dîners conviviaux composés par un chef créatif qui réinterprète avec talent les recettes de la cuisine roumaine.

Matca Hotel

STUP

Non loin du Grand Canyon, Mii amo est une destination bien-être et spa renommée. Ce sanctuaire est situé au cœur des magnifiques roches rouges de Boynton Canyon, l’un des vortex énergétiques les plus puissants de la région de Sedona, en Arizona. Reconnectez-vous avec la Nature et votre nature dans un cadre enchanteur conçu pour renforcer le sentiment de ne faire qu’un avec le canyon. Habillées de tapis naturels, de bois et de jetés de lit artisanaux, les chambres s’ouvrent sur l’immensité du paysage parsemé de figuiers de Barbarie et de pins pignons. Toutes disposent d’une cheminée intérieure et d’un patio privé. Reconnu pour son approche holistique unique, Mii amo propose des voyages personnalisés all-inclusive, comprenant des soins sur-mesure et des méditations guidées dispensés par des professionnels expérimentés. Ainsi connectés l’un à l’autre, votre corps et votre esprit apprécieront les saveurs concoctées par le chef du Hummingbird, qui privilégie une cuisine à base d’ingrédients et de produits régionaux.

Mii amo

Hummingbird

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