Hôtels de charme, hôtels de luxe et restaurants gastronomiques à l'ouest de l'Allemagne

L'ouest

À une petite demi-heure de route de Cologne, au cœur d’un environnement verdoyant, l’hôtel Diepeschrather Mühle est l’auberge raffinée du chef propriétaire Nelson Müller.  C’est le refuge parfait pour une escapade à la fois gastronomique et reposante. Au cœur de la campagne de Rhénanie du Nord – Westphalie, il se prête tant aux balades et randonnées régénérantes qu’à la découverte des maisons à colombage de Bergisch Gladbach. Conçues dans un style contemporain, les chambres bénéficient de jolies terrasses ouvertes sur la forêt ou la piscine extérieure. La table gastronomique permet au chef-propriétaire de donner libre cours à sa passion autour d’une cuisine créative, principalement végétale, au service des produits de saison et un second restaurant étoffe le concept « de la ferme à la table ». L’hôtel Diepeschrather Mühle est idéal pour une parenthèse de quiétude ponctuée de gastronomie, à table ou lors de cours de cuisine dirigés par le chef. Ouverture le 28 mars 2025.

Diepeschrather Mühle

Restaurant Schote

Au coeur des montagnes du Rothaar, loin de la vie trépidante de la ville, cette oasis d’hospitalité et de délices culinaires semble surgie de nulle part. Dans la région la plus boisée d’Allemagne, aux confins de la jolie vallée de la Lahn, le Jagdhof Glashütte est l’un des plus beaux hôtels de la campagne allemande. Détente, cuisine fine et atmosphère romantique caractérisent l'art de vivre entouré par la forêt, sur les anciens terrains de chasse des princes de Wittgenstein. Vous serez accueilli, dès votre arrivée dans cette demeure au luxe rustique, dans le grand hall par un cocktail de bienvenue devant la cheminée. La devise de la maison : retour à la nature, mais avec style.

Hotel Jagdhof Glashütte

Rôtisserie Jagdhofstuben

Hôtel et restaurant à la campagne.

Sur la rive gauche du Rhin, entre Cologne et Francfort, découvrez un lieu qui relie de manière unique histoire et modernité. PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant associe élégance, esthétique épurée, gastronomie et ambiance chaleureuse. Cette ancienne résidence des archevêques de Cologne abrite onze chambres dont six suites, ainsi qu’un restaurant renommé. À l’intérieur, la décoration contemporaine est signée Axel Vervoordt, célèbre designer belge et grand collectionneur d’antiquités. Celui-ci a subtilement marié le riche patrimoine historique de l’hôtel et les œuvres d'art, avec une authenticité et un style contemporain qui invitent les hôtes à se sentir immédiatement chez eux. C’est un véritable havre de paix, idéal pour s’imprégner et s’inspirer des belles choses. L’ambiance du bar, celles de la bibliothèque ou du restaurant gastronomique en témoignent. Puriste et authentique, ce dernier est indissociable de l’identité du lieu. Sublimée par les vins du chef sommelier, c’est là que la cuisine créative et responsable du chef Peter Fridén valorise le terroir local.

PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant

PURS Restaurant

Hôtel et restaurant en ville.

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